Výživa
Z KulanWiki
(Rozdíly mezi verzemi)
| Řádka 1: | Řádka 1: | ||
| + | Jednotlivé živiny mají svoji energetickou hodnotu, která se udává v kj/g nebo také v kcal/g; energetická | ||
| + | hodnota tuku je 40 kj/g, bílkovin a cukru 17 kj/g . Ethylalkohol má energetickou hodnotu témer 30 kj/ g. Proto | ||
| + | také alkoholici málo jedí - energii mají zajištenou príjmem alkoholu (nemají však zajištenou hodnotu biologickou). | ||
| + | Optimální složení potravy je 60 % cukru, 25 % tuku a 15 % bílkovin. Energeticky se mohou jednotlivé složky | ||
| + | zastupovat, nemohou se však zastupovat stavebne; esenciální aminokyseliny a mastné kyseliny nemohou být | ||
| + | nicím nahrazeny, stejne jako vitamíny | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
'''Odhad spotřeby energie''': | '''Odhad spotřeby energie''': | ||
Verze z 4. 9. 2010, 07:31
Jednotlivé živiny mají svoji energetickou hodnotu, která se udává v kj/g nebo také v kcal/g; energetická hodnota tuku je 40 kj/g, bílkovin a cukru 17 kj/g . Ethylalkohol má energetickou hodnotu témer 30 kj/ g. Proto také alkoholici málo jedí - energii mají zajištenou príjmem alkoholu (nemají však zajištenou hodnotu biologickou). Optimální složení potravy je 60 % cukru, 25 % tuku a 15 % bílkovin. Energeticky se mohou jednotlivé složky zastupovat, nemohou se však zastupovat stavebne; esenciální aminokyseliny a mastné kyseliny nemohou být nicím nahrazeny, stejne jako vitamíny
Odhad spotřeby energie:
- 100 - 120 kJ/kg/den (u žen o 10% méně)
- při stresu více (o 25%u elekktivní GIT operace, o 100%u rozsáhlých popálenin III.stupně)
- + 12,5%za každý 1° nad 37°C
Umělá výživa
sacharidy - 60 - 70% (3-5 g/kg-den)
tuky 30 - 35% 0,7 - 1,2g/kg/den
AMK 8, - 1,8 g/kg/den
